Wir setzen auf traditionelles Handwerk und regionale Qualität, daher ist bei uns auch die gesamte Wertschöpfungskette bekannt.
Metzgerei Knoll
Handwerk mit Tradition und Qualität
Handwerk mit Tradition und Qualität
Alle Tiere stammen von Landwirten unseres Vertrauens.
Die weitere Verarbeitung erfolgt dann in unserer eigenen Produktion bis zum Verkauf in unseren Filialen in Stockach, Meßkirch, Pfullendorf und Radolfzell.
Durch die umweltschonende Weiterverarbeitung, die sehr kurzen Wege und den Verzicht auf unnötige Verpackungen, weisen unsere Produkte eine hervorragende Ökobilanz auf.
Regional ist Herzenssache!
Der Weg zu uns lohnt sich!
- artgerechte Tierhaltung
- höchste Qualität
- sichere Herkunft
- bestes Preis-Leistungsverhältnis
- Gewürze frei von Laktose, Gluten und vielen anderen allergenen Stoffen
- Fleisch- und Wurstwaren aus eigener handwerklicher Herstellung
- Hausmacherwurst wie früher auf dem Bauernhof
- Speck und Schinken aus dem Bauernrauch
Unsere Stärken
Eigene Herstellung
Bis auf wenige regionale Klassiker stammen alle unsere Wurst- und Schinkenspezialitäten aus eigener handwerklicher Herstellung.
Regionalität
Die Nachfrage von regionalem Fleisch steigt zum Glück. Wir sind der Herausforderung gewachsen, da wir dies schon seit Jahrzehnten leben und garantieren.
Handwerkliche Qualität
Tradition verpflichtet - dies gilt auch für uns, daraus leiten wir unseren hohen Qualitätsanspruch ab. Denn Qualität statt Dumpingpreise.
Eigene Verarbeitung
Wir verarbeiten die Tiere in der betriebseigenen Produktion.
Große Auswahl
Wir bieten eine schmackhafte Auswahl an unserer Wurst- und Fleischtheke, die Ihre Augen zum Leuchten bringt.
Kompetentes Fachpersonal
Unser freundliches geschultes Personal berät Sie jederzeit gerne bei Fragen wie: welche Zutaten sind in der Wurst, welche Menge benötigen Sie, wie lange braucht der Braten usw.
07771 - 2404
Haben Sie Fragen? Rufen Sie uns an!
Familienunternehmen mit Tradition
Metzgerei Knoll
2021
Knoll übernimmt die Metzgerei Zugmantel in Überlingen.
Knoll übernimmt die Metzgerei Zugmantel in Überlingen.
2014
50jähriges Jubiläum – 50 Jahre Metzgerei Knoll
50jähriges Jubiläum – 50 Jahre Metzgerei Knoll
2011
erweiterte Knoll um eine Filiale in Pfullendorf. Sie befindet sich dort im NORMA-Gebäude
erweiterte Knoll um eine Filiale in Pfullendorf. Sie befindet sich dort im NORMA-Gebäude
November 2006
Übernahme der Filiale Renz in der Aachenstrasse Stockach
Übernahme der Filiale Renz in der Aachenstrasse Stockach
April 2005
Metzgerei Kramer in Gottmadingen übernommen – seit Ende 2021 geschlossen
Metzgerei Kramer in Gottmadingen übernommen – seit Ende 2021 geschlossen
März 2000
Umzug und Eröffnung der Metzgerei ins Bahnhofsgebäude mit integrierter Bäckerei und Tageslokal
Umzug und Eröffnung der Metzgerei ins Bahnhofsgebäude mit integrierter Bäckerei und Tageslokal
1999
Metzgerei Müller/Ruther in der Höristraße in Radolfzell übernommen
Metzgerei Müller/Ruther in der Höristraße in Radolfzell übernommen
1991
Metzgerei Rath in Stockach übernommen
Metzgerei Rath in Stockach übernommen
1991
Max Knoll jun. als Metzgermeister nach mehreren Jahren Erfahrung in verschiedenen Betrieben in Produktion und Verkauf ins elterliche Geschäft eingestiegen.
Max Knoll jun. als Metzgermeister nach mehreren Jahren Erfahrung in verschiedenen Betrieben in Produktion und Verkauf ins elterliche Geschäft eingestiegen.
1987
Erweiterung und Umbau des Schlachthauses zur modernen Produktionsstätte vom Stall/Schlachtung/Zerlegung u. Ausbeinraum/Wurstküche/diverse Kühl und Lagerräume/Klimaraum Kilomarkt Umzug der Gesamten Produktion
Erweiterung und Umbau des Schlachthauses zur modernen Produktionsstätte vom Stall/Schlachtung/Zerlegung u. Ausbeinraum/Wurstküche/diverse Kühl und Lagerräume/Klimaraum Kilomarkt Umzug der Gesamten Produktion
1982
Städtische Schlachthaus in Meßkirch übernommen und umgebaut
Städtische Schlachthaus in Meßkirch übernommen und umgebaut
1981
Harry Knoll als Metzgermeister und Betriebswirt des Handwerks ins elterliche Geschäft eingestiegen nach einigen Jahren Berufserfahrung in verschiedenen Betrieben (auch in Canada)
Harry Knoll als Metzgermeister und Betriebswirt des Handwerks ins elterliche Geschäft eingestiegen nach einigen Jahren Berufserfahrung in verschiedenen Betrieben (auch in Canada)
1976
Fuchsbrauerei in Meßkirch gekauft und Rauchanlagen eingebaut erste Aussiedelung
Fuchsbrauerei in Meßkirch gekauft und Rauchanlagen eingebaut erste Aussiedelung
Dez 1970
Eröffnung Metzgerei Knoll u. Gasthaus zur Ratsstube in der Hauptstraße
Eröffnung Metzgerei Knoll u. Gasthaus zur Ratsstube in der Hauptstraße
Okt 1970
Metzgerei Meier in Meßkirch gekauft
Metzgerei Meier in Meßkirch gekauft
1964-1970
Pachtgeschäft in Ostrach Metzgerei u. Gasthaus zum Alten Fritz
Pachtgeschäft in Ostrach Metzgerei u. Gasthaus zum Alten Fritz
1964
Gründung der Metzgerei durch Maria und Max Knoll
Gründung der Metzgerei durch Maria und Max Knoll